La crema pasticcera è la crema più conosciuta e usata in pasticceria: la crema pasticcera viene servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata per la farcitura di torte, bignè, e svariati altri prodotti di pasticceria. E’ una crema molto facile da preparare e da essa si possono realizzare diverse varianti: la crema diplomatica, che si ottiene aggiungendo la panna montata, […]
La salsa al lime e yogurt è un’emulsione fresca, deliziosa e profumata che utilizzo per condire il pesce arrosto. Da un po’ vagava nella mia mente l’intenzione di farla e finalmente l’ho messa in pratica. L’ho gustata insieme a mio marito con fette di pesce spada arrosto, non posso descriverne la bontà…. Provatela anche voi e mi darete ragione, ne […]
La Torta Camilla è una torta profumata, deliziosa e tanto genuina, ideale per la colazione o la merenda di grandi e piccini. Il colore arancio, solo a guardarla da felicità! Se volete renderla ancora più golosa, aggiungete del cioccolato fondente fuso. Vedrete che bontà. La ricetta è semplice, eccola per voi!
L’Arista di maiale in crosta di pasta sfoglia è un secondo piatto molto gustoso, la pasta sfoglia lo rende croccante e può sostituire il pane. L’ho preparata per il pranzo della domenica, accompagnato da un contorno di patate sabbiose alla paprica dolce e insalatina verde. Devo dire che gli invitati sono rimasti soddisfatti e ne sono stata molto contenta. La […]
La salsa ciliegino con gamberi è un ottimo sugo utilizzato per preparare un fresco, gustoso e delicato primo piatto di pasta, come ad esempio gli spaghetti. Ideale per pranzi invernali e estivi e, perché no, per una bella spaghettata notturna con i vostri cari amici! Il mio consiglio è sempre quello di utilizzare prodotti di prima qualità, quindi utilizzate gamberetti […]
Ahhh che ricordi di un’infanzia spensierata a giocare con i miei fratelli e cugini, a correre per i campi, in campagna, quando poi per la merenda le nostre mamme ci chiamavano per mangiare il pane raffermo fritto. Sapete…ci sono profumi che hanno un potere evocativo così forte!! Ti portano alla mente dolcissimi ricordi, che sono nascosti nella tua mente e […]
Domani è carnevale, lo so lo so che sono in ritardo. Questa ricetta avrei dovuto scriverla prima, ma non ho avuto molto tempo. E sì, perchè a casa mia per il Carnevale con mia mamma prepariamo questo tipo di pasta; i Maccheroni di carnevale (in siciliano “Maccarruna ri cannaluvari co pettini”) e li gustiamo con il classico sugo di maiale. […]
I Calzoni ripieni con prosciutto e mozzarella che delizia! Li ho preparati per la cena del sabato, in genere faccio sempre qualcosa di lievitato. Nella ricetta troverete il link per l’impasto base che ho utilizzato, che rende i miei calzoni ripieni morbidi, fragranti e gustosi. Il ripieno poi con il prosciutto e la mozzarella filante…da leccarsi i baffi!! I miei figli […]
Per le giornate di freddo invernali la zuppa di cannellini con crostini di pane e harissa è proprio l’ideale. L’harissa è una salsa piccantissima a base di peperoncino, aglio e spezie prodotta in nord Africa, in particolare in Tunisia. A casa tengo una boccetta preparata da mio papà, penso mi basterà per due vite, anche più. Tanto è forte, ne […]
impasto base per rosticceria è un impasto che può essere utilizzato per la realizzazione di prodotti da rosticceria, pizzette per compleanni, torte rustiche, calzoni, focaccine… L’elenco potrebbe essere infinito. Questa ricetta è veramente buona, morbida e fragrante nello stesso tempo.
