I biscotti BRUTTImaBUONI con cioccolato e pistacchi sono biscotti di pasta frolla fragranti e deliziosi.In genere li preparo per la merenda dei miei bambini che ne vanno ghiotti, tant’è che non arrivano neanche a raffreddarsi che già son finiti.Ottimi anche per la colazione davanti a un buon caffè.Sono velocissimi da preparare.Ve li propongo con i pistacchi tostati, ma vanno bene […]
Quando parliamo di frittura di pesce pensiamo subito ai calamari, ma chi l’ha detto che non possiamo fare una buonissima frittura di totani!? Anzi io la faccio quasi esclusivamente con questi vi assicuro che viene una paranza buonissima! Provateli e mi farete sapere..
Cari amici a casa mia quando preparo la pizza margherita non può mancare mai una piccola teglia di Pizza Bianca Aromatica…sì perché è profumatissima!Utilizzo tutte le erbe aromatiche del mio giardino o quasi…non esageriamo!Per condirla non può mancare l’origano fresco, il rosmarino, la salvia e il classico e l’intramontabile origano secco selvatico.Se volete potete aggiungere del parmigiano grattugiato e otterrete […]
Il brodo di pesce di merluzzo è una preparazione “base” che può essere utilizzata per preparare un bel piatto di pastina, oppure per insaporire risotti e secondi piatti a base di pesce. In genere lo preparo per fare la pasta al mio bimbo, ma con la scusa un piatto di pastina lo mangiamo tutti a casa. Ovviamente potete utilizzare qualsiasi […]
La vellutata di zucca con funghi trifolati e bacon è un primo piatto caldo, ideale per le sere fredde invernali. I funghi e il bacon rendono questa zuppa davvero gustosa e appetitosa. Gustatela con un filo d’olio e dei crostini tostati. Che dire… provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta!
La vellutata di zucca con gamberoni e cozze è una ricetta deliziosa, delicata e molto elegante che si presta bene anche per inviti “ importanti”. Voglio svelare sin da subito la mia passione smisurata per il pesce, mi piace sia pulirlo che cucinarlo e in questo mi è stato da maestro mio papà Carlo. Perdonate le mie dediche, ma in […]
Il pesto di noci, pistacchi e mandorle tostate è una salsa aromatica fresca deliziosa, dal sapore ricco. E’ un ottimo alleato per preparare fantasiosi antipasti, primi piatti e secondi saporiti e invitanti. Da un pò di tempo vagava nella mia mente la voglia di farlo ed eccolo qui. La ricetta è semplice e veloce. Seguitemi…
La ‘Mpagnuccata è un dolce tipico siciliano che prepariamo nel periodo invernale, sotto le festività natalizie e per il Carnevale non può assolutamente mancare! L’origine è molto probabilmente araba e ricorda un po’ gli struffoli napoletani. La differenza sta nella cottura, mentre gli struffoli vengono fritti nell’olio, la ‘mpagnuccata viene cotta direttamente nel miele. È un dolce di una goduria […]
Le crepes rappresentano un impasto base per farciture sia dolci che salate. Al mondo non esistono bambini a cui non piacciono le crepes alla nutella! Per non parlare delle innumerevoli ricette che è possibile fare con i più svariati ingredienti. Basta liberare la fantasia!
La zuppa di vongole è un secondo piatto di pesce dal gusto ricco e intenso, il profumo richiama il mare. Le vongole sono molto delicate, perciò vanno consumate subito fresche dopo l’acquisto. Giacchè vivono nei fondali sabbiosi è necessario seguire piccoli accorgimenti per evitare di preparare un piatto che contenga tanta sabbia. E in questo posso aiutarvi dandovi un consiglio […]
