Impasto Pan Brioche con le Patate – dolce o salato
Descrizione
Impasto Pan Brioche con le patate è una delle preparazioni di base più versatili della cucina, un impasto unico per ricette salate e dolci!
Lo potete utilizzare per farci un pan bauletto da usare al posto del pane, come toast, trecce salate farcite, pizzette, potete realizzare brioche, ciambelle dolci fritte o cotte al forno.
Insomma scatenate la vostra fantasia e vedrete quanto felici vi farà *_*
L'impasto che vi propongo è fantastico ed è fatto con le patate.
Si mantiene morbidissimo per giorni!
E adesso vi lascio alla ricetta, non vi resta che provarla!
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Ingredienti
impasto pan brioche con le patate
Per le RICETTE DOLCI aggiungere
Preparazione Impasto pan brioche con le patate
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Per preparare questo meraviglioso Impasto Pan Brioche con le patate per prima cosa, lessate le patate in acqua bollente salata, scolatele e passatele dal passatutto.
Quindi disponete la farina a fontana e al centro mettete tutti gli altri ingredienti: il sale, il lievito stemperato nel latte appena tiepido (se caldo si disattivano i lieviti), le patate, le uova, il burro ammorbidito a pezzetti e il miele.
Se l'impasto risulta "molliccio" aggiungete qualche altro cucchiaio di farina.
Invece per le ricette dolci dovete aggiungere lo zucchero e la buccia grattugiata di limone o arancia (io ho sempre la scorta anche in estate).
Adesso impastate e fate lievitare fino al raddoppio del volume, coperto da pellicola e al caldo.
Ecco il vostro Impasto Pan brioche con le Patate pronto per realizzare bomboloni, graffe, pan brioche, pizze sofficissime e tanto altro.
Quindi basterà conferire la forma, far lievitare nuovamente per circa un'ora (quindi è necessaria sempre una seconda lievitazione, ricordatelo!) e cuocere in forno oppure friggere in olio caldo.
Io ho realizzato le CIAMBELLE AL FORNO
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Buona preparazione!
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