Confettura di albicocche fatta in casa – ricetta facile
Descrizione
Cari amici oggi prepariamo insieme la Confettura di Albicocche.
A mio papà hanno regalato una cassetta di albicocche, dolcissime e anche molto maure.
Per questo motivo ho deciso di farci questa buona Confettura di albicocche ed essendo molto dolci ho utilizzato anche meno zucchero.
Deliziosa, profumata e genuin, la ricetta è molto semplice, prepariamola insieme...
Adesso vi lascio alla lettura della ricetta e vi aspetto in PAGINA FB per un like…baci!
Tatiana
Ingredienti
Preparazione Confettura di albicocche
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Per preparare la Confettura di Albicocche, per prima cosa lavate le albicocche e tamponatele con della carta assorbente.
Quindi tagliatele prima a meta eliminando il nocciolo e poi in quattro quarti.
Fate la pesata per arrivare a 1 kg.
Successivamente riponetele in un contenitore con lo zucchero, il succo di mezzo limone e la buccia di uno (la scorza di limone oltre che aromatizzare contiene pectina, un addensante naturale).
Io ho utilizzato 350 g di zucchero perché la frutta era molto dolce, perciò regolatevi di conseguenza (assaggiatela durante la cottura ed eventualmente aggiungete ancora un pò di zucchero, altri 50 grammi).
Infine asciatele macerare per almeno 2 ore (ottimo anche tutta la notte)
Trascorso questo tempo, cuocete a fuoco medio-dolce per circa 40-50 minuti (girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno), dipende da quanto diventerà densa la vostra marmellata.
Fate la prova mettendo un cucchiaino di confettura in un piattino, se scivola lentamente è pronta.
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Sterilizzazione dei vasetti
Circa 10 minuti prima che la confettura sia pronta, procedete alla sterilizzazione dei barattoli.
Per una sanificazione veloce e innovativa vi consiglio la STERILIZZAZIONE DEI BARATTOLI IN FORNO, metodo semplice e veloce.
Accendete il forno utilizzando una temperatura tra i 100° e i 130°: non alzate oltre la temperatura in quanto i vasetti potrebbero rompersi.
Quindi metteteli in una teglia, stando attenti a non farli toccare l'uno all'altro e infornateli per 5 minuti, poi spegnete il forno e inserite anche i coperchi quando il forno è ancora caldo.
Infine versate la marmellata calda nei vasetti, anch'essi caldi.
Per ultimo avvitate bene e capovolgete a testa in giù per far avvenire il sottovuoto e lasciate raffreddare.
La vostra Confettura di Albicocche è pronta per essere gustata!!!
Prova anche la ricetta della CONFETTURA DI FICHI
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Note
La Confettura di Albicocche può essere conservata in dispensa per diversi mesi, al riparo da fonti di calore e luce.
