Tortellini alla Montecarlo – un piatto gustoso e raffinato
Tortellini alla Montecarlo un piatto gustoso e raffinato che si presta bene alle occasioni di festa.
Ve lo consiglio infatti per il vostro pranzo di Natale.
Semplice da fare e anche veloce.
Ovviamente potete cambiare formato di pasta, ma consiglio pasta fresca.
Farete contenti tutti, grandi e piccini.
Seguitemi...
Adesso vi lascio alla lettura della ricetta e vi aspetto in PAGINA FB per un like…baci!
Tatiana
- 500 grammi Tortellini freschi
- 500 grammi Carne bovina (tritato di I scelta)
- 1 fili Olio extra vergine d'oliva
- 1 Carota piccola
- 1 Cipolla
- 2 coste Sedano
- mezzo bicchieri Vino rosso
- q.b. Passata di pomodoro
- Noce moscata
- sale
- Pepe nero
- 100 grammi Pesto alla Genovese
- Panna fresca liquida
- Parmigiano reggiano grattugiato
Per preparare i Tortellini alla Montecarlo,cominciamo dal preparare il RAGU' ALLA MONTECARLO.
Tritate finemente carota, cipolla e sedano.
Fateli rosolare in una casseruola con un filo d'olio extra vergine d'oliva.
Alzate la fiamma e aggiungete la carne macinata, fate cuocere mescolando per circa 5 minuti.
Aggiungete il vino rosso e fate sfumare. Quindi aggiungete la passata di pomodoro, quanto basta per colorare il ragù, il sale, il pepe nero e la noce moscata e infine il pesto.
Lasciate cuocere a fiamma bassa per circa mezz'ora, se è il caso aggiungete mezzo bicchiere di acqua.
A fine cottura aggiungete la panna, a piacere e continuate a fate cuocere per qualche altro minuto.
Il vostro Ragù alla Montecarlo è pronto.
Nel frattempo in una pentola mettete a bollire dell'acqua salata.
Quindi cuocete i tortellini per qualche minuto, scolateli e conditeli con il ragù.
Per ultimo spolverizzate con parmigiano reggiano grattugiato e servite.
Buon appetito e Buon Natale a tutti!!! *_*
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Su di me...
Mi chiamo Tatiana, una ragazza felicemente sposata e mamma di tre splendidi bambini. Sono una siciliana doc, amo la mia terra con tutta me stessa, soprattutto non riuscirei a stare lontana dal mio mare...mi basta solo guardarlo e ascoltarlo per trovare pace. La passione che ho per la cucina mi ha portato qui, a scrivere le ricette del mio cuore, legate alla mia famiglia. Poi mi piace anche sperimentare ricette popolari e di fantasia. Il nome del mio blog lo dedico ai miei figli che sono la mia soddisfazione più grande e tutto quello che preparo in primis è per loro...sono loro lamiabuonaforchetta! Seguitemi...ogni piatto ha qualcosa da raccontarvi ❤️
