Crema pasticcera – sempre perfetta non cola
La Crema pasticcera è la regina indiscussa della pasticceria, viene utilizzata per farcire torte, crostate, bignè e svariati altri prodotti.
Fatta di ingredienti semplici che tutti abbiamo sempre in casa: uova, zucchero, amido e latte.
Una preparazione base che può essere gustata anche da sola, al cucchiaio con una manciata di mandorle tostate è talmente buona!
E' una crema molto facile da preparare e la versione che vi propongo riesce sempre, dalla consistenza cremosa e vellutata, profumatissima e non cola e le dosi sono perfette, credetemi!
E' una ricetta che non cambierò mai, perciò voglio farla provare anche a voi!
E adesso non vi resta che provarla, vi abbraccio e non dimenticate di passare dalla mia PAGINA FACEBOOK per scoprire tante altre golosità!
- 500 l Latte
- 3 Tuorli
- 80 g Zucchero
- 40 g Amido di mais (maizena)
- 1 Scorza di limone
- 1 cucchiaio limoncello (facoltativo)
Per preparare la Crema pasticcera, per prima cosa mettete a bollire il latte in un pentolino insieme alla scorza di 1 limone.
In secondo luogo montate con le fruste elettriche tuorli e zucchero, fino a farli diventare spumosi.
Poi incorporate al composto l'amido, amalgamando sempre con la frusta.
Infine versate il latte tutto d'un colpo e mescolate velocemente con la frusta.
Adesso trasferite il composto in un pentolino e cuocete la crema mescolando di continuo per non far formare grumi.
Quindi lasciate sobbollire finché la crema non si addensa e al primo bollore spegnete il fuoco.
Infine aggiungete 1 cucchiaio di limoncello e amalgamate.
Fate aderire della pellicola trasparente, in modo da evitare il formarsi della "crosticina" e lasciatela raffreddare.
La vostra crema pasticcera è pronta per la decorazione dei vostri dolci.
Se volete preparare una CREMA CHANTILLY basta aggiungere 1-2 cucchiai di panna montata e amalgamare per bene.
Buona preparazione!!!
Prova anche la ricetta della CREMA AL CIOCCOLATO
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Su di me...
Mi chiamo Tatiana, una ragazza felicemente sposata e mamma di tre splendidi bambini. Sono una siciliana doc, amo la mia terra con tutta me stessa, soprattutto non riuscirei a stare lontana dal mio mare...mi basta solo guardarlo e ascoltarlo per trovare pace. La passione che ho per la cucina mi ha portato qui, a scrivere le ricette del mio cuore, legate alla mia famiglia. Poi mi piace anche sperimentare ricette popolari e di fantasia. Il nome del mio blog lo dedico ai miei figli che sono la mia soddisfazione più grande e tutto quello che preparo in primis è per loro...sono loro lamiabuonaforchetta! Seguitemi...ogni piatto ha qualcosa da raccontarvi ❤️
