La Besciamella – e le sue varianti
Cari amici oggi prepariamo la Besciamella fatta in casa pronta in soli 5 minuti!
Una ricetta super facile e velocissima da fare, realizzata con ingredienti che abbiamo sempre a portata di mano: burro, farina e latte.
Cremosa e vellutata ideale per rendere speciale quello che più vi piace!
E per chi non ama il latte basta sostituirlo con brodo vegetale o di carne.
Adesso vi lascio alla lettura della ricetta e vi aspetto in PAGINA FB per un like…baci!
Un abbraccio
Tatiana
- 500 ml latte (preferibilmente intero)
- 50 grammi burro
- 40 grammi farina 00
- 1 Pizzichi sale
- pepe nero
- noce moscata
Per preparare la Besciamella prima di tutto mettete a scaldare il latte che deve essere bollente.
Nel frattempo sciogliete il burro a fuoco basso e aggiungete la farina, mescolando con una frusta a mano.
Adesso aggiungere a filo il latte, sempre mescolando con la frusta a mano in senso orario in modo da evitare la formazione di grumi.
Girate costantemente su fuoco medio finché la salsa non avrà raggiunto una consistenza vellutata (ci vorranno circa 3 minuti.
Per ultimo aggiungete un pizzico di sale e di pepe nero, a piacere la noce moscata e un cucchiaio di parmigiano.
Se volete una salsa più "fluida" basterà aggiungere un cucchiaio di latte.
Una volta pronta potete utilizzarla subito oppure copritela con una pellicola a contatto per evitare il formarsi della "crosticina".
VARIANTI: per chi vuole preparare una besciamella vegetale può utilizzare margarina al posto del burro e brodo vegetale al posto del latte.
Oppure potete sostituire il latte utilizzando brodo di manzo o di pollo (vedi la ricetta delle LASAGNE CON VELLUTATA DI PATATE e FUNGHI)
Buona preparazione!
Tatiana
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Su di me...
Mi chiamo Tatiana, una ragazza felicemente sposata e mamma di tre splendidi bambini. Sono una siciliana doc, amo la mia terra con tutta me stessa, soprattutto non riuscirei a stare lontana dal mio mare...mi basta solo guardarlo e ascoltarlo per trovare pace. La passione che ho per la cucina mi ha portato qui, a scrivere le ricette del mio cuore, legate alla mia famiglia. Poi mi piace anche sperimentare ricette popolari e di fantasia. Il nome del mio blog lo dedico ai miei figli che sono la mia soddisfazione più grande e tutto quello che preparo in primis è per loro...sono loro lamiabuonaforchetta! Seguitemi...ogni piatto ha qualcosa da raccontarvi ❤️
