Cotolette di Alici con panatura croccante
Le Cotolette di Alici un piatto semplice e pieno di gusto.
Sfiziose, croccanti con una panatura perfetta che non si stacca!
La ricetta è di facile esecuzione, veloce e anche abbastanza economica.
Ideale da servire come antipasto o più semplicemente come secondo piatto, le alici cucinate in questo modo permettono di accontentare grandi e piccoli.
I miei bimbi ne vanno matti, praticamente al pari di un pacco di patatine :-P
È molto facile trovarle fresche, ma potete accontentarvi anche di quelle surgelate che le trovo buone.
Ma passiamo alla ricetta e vediamo insieme come si preparano le cotolette di alici fritte o al forno.
Vi suggerisco anche l'idea in più...aggiungete al pane grattugiato anche delle mandorle tostate tritate, vedrete che bontà!
Adesso vi lascio cucinare, non voglio dilungarmi...
Vi abbraccio e non dimenticate di passare dalla mia PAGINA FACEBOOK ❤
Tatiana
- 300 grammi Alici
- 4 uova
- 1 fili Olio extravergine d'oliva (per friggere)
- Pane grattugiato
- Farina 00
- 3 formaggio grattugiato (parmigiano o ragusano)
- 1 Ciuffi prezzemolo
- Sale
- Pepe nero
- Mandorle Tostate (tritate, a piacere)
Per preparare le Cotolette di Alici con panatura croccante, per prima cosa pulite il pesce cercando di non separare i due filetti, eliminando la lisca centrale.
In secondo luogo disponete in due piatti, separatamente, farina e pane grattugiato.
Al pane grattugiato aggiungete qualche cucchiaio di formaggio grattugiato.
Poi sbattete le uova, con pepe e prezzemolo tritato.
Se vi piace potete aggiungere anche un pò di aglio tritato.
Adesso passate il filetto di alice prima dalla farina, poi dall'uovo sbattuto e infine dal pane grattugiato.
E così via fino a completare...
Infine friggete in olio extra vergine bollente per qualche minuto, su ciascun lato.
Man mano che sono pronte mettetele su un piatto rivestito da carta assorbente e spolverizzate di sale.
Oppure potete cuocerle al forno con un filo d'olio extra vergine d'oliva, modalità ventilata sotto sopra, Temperatura 200 °C.
Servite le Cotolette di Alici calde con del succo di limone.
Buon appetito!!!
Prova anche le ACCIUGHE SOTTO SALE CONDITE
Per dessert prova il GELO DI LIMONE SICILIANO
- Ti aspetto per un like...
Se ti piacciono le mie ricette segui la mia PAGINA FACEBOOK
Trovi Lamiabuonaforchetta anche su INSTAGRAM
ISCRIVITI al mio canale TELEGRAM per ricevere gratuitamente le mie ricette!
Su di me...
Mi chiamo Tatiana, una ragazza felicemente sposata e mamma di tre splendidi bambini. Sono una siciliana doc, amo la mia terra con tutta me stessa, soprattutto non riuscirei a stare lontana dal mio mare...mi basta solo guardarlo e ascoltarlo per trovare pace. La passione che ho per la cucina mi ha portato qui, a scrivere le ricette del mio cuore, legate alla mia famiglia. Poi mi piace anche sperimentare ricette popolari e di fantasia. Il nome del mio blog lo dedico ai miei figli che sono la mia soddisfazione più grande e tutto quello che preparo in primis è per loro...sono loro lamiabuonaforchetta! Seguitemi...ogni piatto ha qualcosa da raccontarvi ❤️
