Biscotti al burro – si sciolgono in bocca
Cari lettori oggi prepariamo i Biscotti al burro, dolcetti di pasta frolla che si sciolgono in bocca!
Ideali per la colazione o la merenda, ottimi accompagnati da una buona tazza di té o latte
Date libero sfogo alla vostra fantasia ritagliando la PASTA FROLLA, utilizzando le forme che più vi piacciono.
Io li ho preparati con i miei bimbi che si sono divertiti a stirare e ritagliare la pasta frolla e abbiamo trascorso un pomeriggio alternativo e gioioso.
Poi farciteli con cioccolato fondente, bianco e decorateli con granella di nocciole, cocco, pistacchi o smarties per dare un tocco di colore e allegria.
Seguite e prepariamoli insieme...
Adesso vi lascio alla lettura della ricetta e vi aspetto in PAGINA FB per un like…baci!
Tatiana
- 500 grammi Farina 00
- 150 grammi burro (freddo)
- 150 grammi margarina (fredda)
- 1 tuorlo
- 120 grammi zucchero a velo
- 2 bustine vanillina
- 200 grammi cioccolato fondente (al 50%)
- 2 olio di semi
Per preparare i Biscotti al burro, per prima cosa versate nel mixer la farina setacciata, il tuorlo, lo zucchero a velo, il burro a pezzetti e la margarina (io ho utilizzato quella morbida della Vallè).
Nota: consiglio di sciogliere in una ciotolina il tuorlo con un cucchiaio di zucchero a velo per evitare il formarsi di grumi, poi aggiungerlo agli ingredienti.
Unite la vanillina e azionate la planetaria lavorando velocemente fino a ottenere un composto morbido.
Non appena il composto si sarà amalgamato trasferitelo sulla spianatoia, compattate velocemente con le mani, giusto il tempo di ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Quindi avvolgetelo con la pellicola trasparente per alimenti e lasciatelo riposare il panetto in frigorifero almeno 2 ore (anche tutta la notte).
Trascorso questo tempo, riprendete la frolla e dividetela in due parti.
Quindi stirate l’impasto tra due fogli di carta forno, deve essere alto circa 5-7 mm.
Ritagliate i biscotti utilizzando uno stampino della forma che preferite, oppure potete utilizzare una SPARABISCOTTI (vi lascio il link)
Successivamente rimpastate i ritagli e ripetete l'operazione fino all'esaurimento della pasta.
Adesso disponete i biscotti ben distanziati su una leccarda rivestita di carta forno e infornate a 180°C modalità ventilata per circa 7-8 minuti, fino a leggera doratura.
Infine sfornate la teglia e lasciate raffreddare completamente i biscotti.
Nel frattempo PREPARATE LA GLASSA: fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con 2-3 cucchiai di olio di semi che lo renderà più fluido e lucido e non lo farà staccare dal biscotto (io ho utilizzato un cioccolato perugina fondente al 50%)
Inzuppate i biscotti nel cioccolato fuso, adagiateli su fogli di carta forno e decorateli con granella di pistacchi, nocciole, cocco o smarties.
Per ultimo lasciateli che asciughino per bene prima di servirli.
I vostri biscotti al burro sono pronti all'assaggio!!!
Prova anche la ricetta dei Biscotti al burro con frolla montata
- Vi aspetto per un like...
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Su di me...
Mi chiamo Tatiana, una ragazza felicemente sposata e mamma di tre splendidi bambini. Sono una siciliana doc, amo la mia terra con tutta me stessa, soprattutto non riuscirei a stare lontana dal mio mare...mi basta solo guardarlo e ascoltarlo per trovare pace. La passione che ho per la cucina mi ha portato qui, a scrivere le ricette del mio cuore, legate alla mia famiglia. Poi mi piace anche sperimentare ricette popolari e di fantasia. Il nome del mio blog lo dedico ai miei figli che sono la mia soddisfazione più grande e tutto quello che preparo in primis è per loro...sono loro lamiabuonaforchetta! Seguitemi...ogni piatto ha qualcosa da raccontarvi ❤️
